什么是苏氨酸？苏氨酸，化学名称是：α—氨基—β—羟基丁酸，分子式为NH2—CH(C00H)—CHOH—CH3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L—苏氨酸型。L-苏氨酸人体所必需的氨基酸，和色氨酸一样可以缓解人体精神疲劳，促进生长和发育，对人体皮肤具有补水作用；苏氨酸还是一种动物营养增强剂，可以有效调节饲料的氨基酸平衡，促进禽畜生长，改善动物的肉质，降低饲料的原料成本等，在德国、比利时、丹麦和美洲等国家广泛使用。苏氨酸有哪些营养价值呢？1、平衡氨基酸水平，促进蛋白质合成苏氨酸可以消除因赖氨酸过量而造成的体重下降，减轻色氨酸或者蛋氨酸过量对生长的抑制，人体吸收后可以转化成其它氨基酸，帮助平衡体内的氨基酸水平；2、提高采食量L-苏氨酸可以调节采食量，采食量和日增重会随着苏氨酸水平的升高而增加；当超过最大需要量时，随着苏氨酸的升高，采食量和日增重下降，即苏氨酸可以很好地调节每天的采食量；3、免疫作用苏氨酸的不足会抑制免疫球蛋白及T.B淋巴细胞的产生，影响人体免疫功能，在禽类免疫球蛋白分子中苏氨酸是主要的限制性苏氨酸，添加一定的苏氨酸可以提高雏鸡对病毒的抗体，增加抗病能力；4、调节脂肪代谢苏氨酸可以明显调节机体的脂肪代谢，促进磷类物质的合成和脂肪酸的氧化，帮助促进脂肪的快速分解；5、降低仔猪腹泻率L-苏氨酸是小肠黏液蛋白的主要组成部分，是猪小肠表面糖蛋白合成的必需物质，能够有效维持小乳猪的肠道健康和肠粘膜功能，对于早产的仔猪可以帮助促进生长和发育，为动物提供生长所需的营养。苏氨酸对身体有好处吗？1.维持消化系统健康L-苏氨酸可以通过增加肠粘液屏障保护来促进肠道健康，调节肠胃酸碱平衡度，充当破坏消化酶的屏障，有效地改善肠胃健康；2.增强免疫系统苏氨酸可以制造T细胞或T淋巴细胞，增强体内免疫细胞的抵抗能力，触发组成免疫系统的抗原和细胞因子受体，有效增强人体免疫功能；3.改善肌肉收缩纯苏氨酸粉可以增加中枢神经系统中的甘氨酸水平，用来辅助治疗痉挛，改善ALS患者痉挛和收缩肌肉的能力；4.提高骨骼力量苏氨酸能够产生胶原蛋白，为肌肉提供直接的燃料，修复肌肉组织，加强肌肉的弹性蛋白功能，增强骨骼和肌肉的力量和耐力；5.预防脂肪肝天然L-苏氨酸可以预防脂肪堆积，调节脂肪代谢，促进脂溶性化合物的代谢和分解，避免引起酒精肝脂肪肝，预防肝脏脂肪堆积；6.缓解焦虑症和抑郁症苏氨酸，天冬氨酸，天冬酰胺和丝氨酸都可能会调节体内氨基酸水平，进而预测患者对抑郁症药物治疗的反应情况，而苏氨酸是甘氨酸的前体，可以帮助安抚神经，提高认知能力，改善睡眠质量，调节神经多巴胺，是一种有效的抗抑郁症补充剂；7.帮助伤口愈合苏氨酸是缔结组织形成和伤口愈合所必需的物质，加快伤口的愈合，促进伤口的生长，对于烧伤、创伤和烫伤等伤口的愈合。苏氨酸有哪些用途？1.营养增补剂。苏氨酸与葡萄糖共同生热可以产生焦香和巧克力香味，具有增加香味作用。2.饲料营养强化剂。苏氨酸是一种必需的氨基酸，添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸，为动物的生长补充营养。3.氨基酸类药。主要用于氨基酸输液、综合氨基酸制剂、食品营养强化剂。4.消化溃疡治疗剂。苏氨酸用于治疗贫血、心绞痛、主动脉炎和心功能不全等心血管疾病；5.动物生长剂。苏氨酸可以满足动物的生长需要，提高饲料粗蛋白和氮利用率，改善动物的肉质，降低畜禽粪便和尿液中的含氮量，广泛用于添加仔猪饲料、种猪饲料、肉鸡饲料、对虾饲料和鳗鱼饲料。6.生化研究。常用来制备组织培养基。苏氨酸有必要加入动物饲料中吗？目前饲料资源相对匮乏，尤其是豆粕、鱼粉等蛋白质饲料的匮乏，严重影响着畜牧业的发展。苏氨酸是猪饲料中的第二或第三限制性氨基酸，是家禽饲料的第三或第四限制性氨基酸，随着赖氨酸、蛋氨酸合成品在配合饲料中的广泛应用，苏氨酸也逐渐成为影响牲畜生产的主要限制性因素，尤其在低蛋白日粮中加入赖氨酸后，苏氨酸快速称为猪的第一限制性氨基酸。如果在饲料中不使用苏氨酸，那么饲料中氨基酸的调节则只能依赖蛋白质原料，不使用它调节的后果是：饲料的氨基酸无法得到尽可能的完善，饲料配方的成本就难以降低。因此，苏氨酸是改善饲料氨基酸平衡的必需一步，否则饲料配方将遇到很大难题。苏氨酸可以减少必需和非必需氨基酸的浪费，有效降低饲料的粗蛋白质水平，饲料的粗蛋白质水平可以使氨基酸得到合理的降低，动物的产量和安全不会受到任何影响，同时还会提高动物的产量。苏氨酸缺乏会有哪些危害？饮食不均衡的人或者长期素食主义者，可能没有食用足够的苏氨酸食物，可能会导致体内氨基酸的降低和缺乏。苏氨酸缺乏可能会引起以下症状：消化不良、烦躁或情绪激动、混乱不安、肝脏脂肪堆积和营养不良等问题。苏氨酸在哪些食物中存在？苏氨酸在自然界中以L-苏氨酸形式存在，苏氨酸的主要食物包括：有机肉（包括鸡肉，羊肉，牛肉和火鸡），野生鲑鱼，乳制品，干酪，鸡蛋，萝卜，香蕉，芝麻籽，南瓜子，芸豆，毛豆，螺旋藻，扁豆等食物中。苏氨酸有副作用吗？补充适量的苏氨酸是安全的，但有些人会出现一些副作用，比如头疼、恶心、肠胃不适和皮疹等。孕妇和哺乳期妇女目前还没足够证据证明可以服用，建议尽量均衡饮食中获取足够的氨基酸。
